Eten & Drinken

Een gezond en gevarieerd eetpatroon is een essentieel ingrediënt voor een uitgebalanceerd leven en geeft extra vitaliteit voor je dagelijkse bezigheden. In deze rubriek vind je alles over goede, verantwoorde, maar bovenal lekkere voeding. Met recepten, tips en adviezen van voedingskundige Anouska van der Zee.

• 

  Recept: salade van geroosterde pompoen, prosciutto en Parmezaanse kaas

  Deze lauwwarme salade is zo lekker, om je vingers er bij af te likken...Met knapperig brood erbij kan het doorgaan voor een hoofdmaaltijd, maar zonder is het ook een heerlijk voorgerecht.

     
• 

  Kip het meest besmette stukje vlees

  Nieuw onderzoek wijst op een verband tussen het eten van kip en antibioticaresistentie bij mensen. De oorzaak ligt bij het overmatige gebruik van antibiotica in de intensieve veehouderij.

     
• 

  Heb je als sporter extra vitamines nodig?

  De gemiddelde sporter krijgt in principe genoeg vitamines en mineralen binnen, als hij een gezond voedingspatroon aanhoudt. Als je toch iets extra's nodig hebt, is dit meestal vitamine B1, B2 of B6.

     
• 

  Recept courgette en tomaat met geitenkaas

  Courgettes zijn heel gezond en makkelijk te verwerken in allerlei gerechten. Probeer eens dit heerlijke en originele voorgerecht met courgette dat binnen 20 minuten op tafel staat.

     
• 

  Hoe gezond zijn courgettes?

  De courgette is licht verteerbaar, zit boordevol vezels en mineralen en is makkelijk te verwerken in vele gerechten. Bovendien bevat de groente weinig calorieën. Deze afstammeling van de komkommerachtigen is dus een echte aanrader.

     
• 

  Aantal mensen met gevaarlijk overgewicht verdubbeld

  Het aantal veel te dikke mensen is sinds 1980 bijna verdubbeld. Dat blijkt uit een internationale studie die in het wetenschappelijke tijdschrift The Lancet werd gepubliceerd. De onderzoekers spreken van een ‘tsunami van obesitas’.

     
• 

  Sultana, een gezond tussendoortje?

  Zijn Sultana’s goed voor je? Of kun je beter een boterham als tussendoortje eten?

     
• 

  Hoog cholesterol, wat zijn de risico's

  Een te hoog cholesterolgehalte is vaak het gevolg van een verkeerd eetpatroon. Kijk er mee uit, want het is gevaarlijk voor je gezondheid.

     
• 

  Salade van witte kool en rauwe ham

  Kool is gezond, zo helpt het je lichaam afvalstoffen te verliezen. Gelukkig kan je met deze groente in de keuken alle kanten mee op. Probeer eens deze lauwwarme salade met witte kool, appel en rauwe ham.

     
• 

  Hoe gezond zijn bananen?

  Bananen staan, net als aardappelen, onterecht bekend als dikmakers. Een banaan levert snel energie en bevat mineralen die een belangrijke rol spelen bij het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel en bij de regeling van de bloeddruk. Bovendien helpen ze tegen een kater en, raar maar waar, tegen wratten.

     
• 

  Het meest calorierijke junkfood

  Bij een kroket of frikadel denken we gelijk aan vet, en dus calorierijk eten wat je beter kunt mijden. Maar een kroket is qua calorieën nog onschuldig als je het vergelijkt met ander junkfood. Een lijst met de meest heftige calorieshockers

     
• 

  Moeiteloos meer fruit en groente per dag te eten

  Je weet het wel, je moet minstens twee ons groente en twee stuks fruit per dag eten. Toch blijkt dit in de praktijk niet makkelijk. Veel Nederlanders eten te weinig groente en fruit. Leontien geeft je tips waarmee je eenvoudig aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid komt.