De beste voedselcombinaties

Vroeger aten mensen slechts datgene dat ze konden vinden die dag, tegenwoordig eten we alles, wanneer we maar willen. Heerlijk, maar zijn al die verschillende soorten gerechten door elkaar wel zo goed voor je lichaam?

Voedingsdeskundigen zeggen dat je door de ‘juiste’ soorten voeding met elkaar te combineren, zorgt voor een goede spijsvertering en een zo optimaal mogelijke opname van voedingsstoffen. Een manier om dit in de praktijk toe te passen is door te eten volgens de gescheiden voedselcombinatie.

De hoofdregel hierbij is het apart eten van koolhydraten en eiwitten. Hieronder staan lijstjes met combinaties van eten welke over het algemeen goed en minder goed verteerd worden door je lichaam. Om een keer uit te proberen of handig als je last hebt van bijvoorbeeld een opgeblazen gevoel.

Minder goed verteerbare combinaties

Eiwitrijke met koolhydraatrijke voeding, zoals het oerhollandse aardappels, groenten en vlees
Eiwitten met vetten, zoals gebakken vis
Eiwit met zetmeel, zoals gebakken ei op brood
Zuur fruit met eiwit, zoals een gebakken ei en een glas jus d’orange erbij
Zetmeel met suiker, zoals een stuk taart
Let op met fruit in combinatie met een maaltijd. Het kan namelijk gaan gisten en zorgen voor gasvorming. Het is beter om fruit minstens 3 uur ná het eten of 30 minuten voor het eten te nuttigen. Aardbeien, frambozen en bramen kunnen wel op ieder moment.

Goed verteerbare combinaties

De meeste groenten kunnen probleemloos overal mee gecombineerd worden
Groenten en vetten gaan goed samen
Groenten en eiwitten
Zetmeel met vet, zoals crackers met avocado
Zuur met vet, zoals een groentegerecht met tomatensaus en plantaardig vet
Eiwit met groenten
Zuur met iets zuurs zoals fruit met honing of yoghurt

Je hoeft echt niet altijd te kiezen voor een goed verteerbare combinatie, kijk gewoon naar wat voor jou prettig voelt en probeer het een en ander uit. Kies je als echte Hollander bijna iedere dag voor aardappels, groenten en vlees, probeer dan eens een avond in de week een beter verteerbare combinatie te kiezen en ervaar wat het doet met je lichaam. Het belangrijkste blijft dat je ervan geniet!