3 originele verjaardagshapjes

Wraphapjes met zalm en rucola
Ingrediënten:
- 3 wraps
- Gerookte zalm
- Rucolasla
- Kruidenkaas

Bereiding
Smeer de wraps dun in met kruidenkaas. Beleg ze met plakjes zalm en strooi hierover rucola. Rol de wraps op en snijd ze in stukjes. Leg er prikkertjes naast en smullen maar!

Toast tomaat en ansjovis
Ingrediënten voor 16 stuks:
- 16 sneden ciabattabrood
- 3 teentjes knoflook
- 8 rijpe tomaten
- 4 el olijfolie extra vierge
- 100 gr ansjovisfilet
- peper en zout

Bereiding
Rooster het brood goudbruin. Wrijf het nog warme brood aan beide kanten in met de gehalveerde teentjes knoflook. Snij een tomaat doormidden en wrijf hiermee over beide kanten van de toast, zodat sap en zaadjes er goed in trekken maar de toast niet doorweekt raakt. Snij de rest van de tomaten fijn en leg ze op de toast. Besprenkel elk toastje met olie en leg daarop wat reepjes ansjovisfilet. Strooi hier zout en gemalen zwarte peper over.

Vlechtjes met zongedroogde tomaten en feta
Ingrediënten voor ongeveer 8 stuks:
- 2 plakjes bladerdeeg
- 40 gr zongedroogde tomaat
- 100 gr feta
- losgeklopt ei

Bereiding
Bestrijk de ontdooide plakjes bladerdeeg licht met losgeklopt ei. Snij beide plakken in reepjes van ongeveer 1 cm. Pak 3 reepjes tegelijk bij een uiteinde vast en druk ze op elkaar. Maak van deze 3 een vlecht en leg er tijdens het vlechten wat stukjes zongedroogde tomaten en brokjes feta tussen. Leg de vlechten op een licht ingevette bakplaat en bak ze in 10-15 minuten op 200°C (hetelucht 180°C) goudbruin.

   

Reacties