Jamie Oliver’s favoriete salade

Salade van krieltjes, waterkers en avocado

Deze salade is één van Jamie Oliver’s favorieten. En nee, het is niet ingewikkeld. Soms zijn de meest simpele gerechten om je vingers bij af te likken. Nog een voordeel, Jamies favoriet is heel gezond. Het duurt maar 10 tot 20 minuten om deze heerlijke maaltijd in elkaar te flansen.

Ingrediënten
1 tot 1,5 pond krieltjes
1 grote rijpe avocado
1 pak waterkers
Olijfolie 
1 sjalotje, in repen,
sap van 1 citroen,
zout, verse peper

Bereidingswijze
Kook de krieltjes gaar en snijd in tweeen.
Snijd de avocado in mooie stukken en besprenkel met een beetje citroensap.
Hak de waterkers grof en het sjalotje in snippers.
Doe de krieltjes en avocado in een grote kom en meng met de waterkers en het sjalotje.
Besprenkel met citroensap en olijfolie en breng op smaak met peper en zout.