Broccoli op een andere manier
Soms is het lastig om te variëren met groenten. Je kan ze gewoon koken, maar het is ook leuk om er eens wat anders bij te doen, zoals sinaasappeldressing. Dit geeft een heerlijke frisse smaak en maakt het voor de kinderen ook leuker om groente te eten. Bovendien is het ontzettend gezond.
Bereidingstijd: 30 minuten
Voor 2 personen
Ingrediënten:
- ½ sjalotje
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel mosterd
- Peper en zout
- 400 gram broccoli
Bereidingswijze:
1. Snijd het stukje sjalot heel fijn
2. Boen de sinaasappel schoon en rasp een gedeelte van de schil
3. Pers één helft van sinaasappel uit, en snijd van de andere helft het vruchtvlees in stukjes
4. Maak een dressing van de olie, het sinaasappelsap, de mosterd, de sjalot, het geraspte sinaasappelschil en de peper en zout
5. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in kleine stukjes (dit geeft meer smaak aan de broccoli)
6. Kook de broccoli in vijf minuten beetgaar. Schep de dressing en de blokjes sinaasappel door de groenten en laat dit even afkoelen.
Menusuggestie:
Lekker met wat aardappelen en een stukje vlees.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Kijk ook eens voor goede groentenrecepten op sites als prodimed.nl sinds ik die heb gemaakt (bv. broccoli met kerstomaatjes) fantaseer ik zelf ook regelmatig lekker groenteslades in elkaar en voeg daarbij gekookte groentes met een lauwe salade tot gevolg, heerlijk !
Karin, 15 februari 2010
Eindelijk eens wat anders, ik heb dus vaak dat probleem dat ik de kinderen wel groenten wil geven maar het alleen koken zelf ook steeds saaier vindt. Zulk soort dingen zijn echt een uitkomst, kunnen jullie vaker van zulk soort recepten plaatsen?
Jet, 29 oktober 2009
Klinkt heel lekker, ik ga dit gerecht zeker een keer maken. Ik zal jullie vertellen hoe het was.
Mieke, 27 oktober 2009